Head Chef - Luxury Bakery & Grill in Bali

Bergabunglah dengan TANAH Bakery & Grill, destinasi kuliner unggulan di Bali, sebagai Head Chef yang bersemangat dan inovatif untuk memimpin tim koki kami dan meningkatkan pengalaman makan kami. Sebagai Head Chef, Anda akan mengawasi semua operasi dapur, mulai dari pengembangan menu hingga pelatihan staf.

Di TANAH Bakery & Grill, kami menawarkan lingkungan kerja yang mendukung dan berfokus pada inovasi. Kami mencari seorang Head Chef yang memiliki pengalaman di bidang kuliner mewah dan dapat bekerja dengan tim yang beragam. Anda akan bertanggung jawab untuk mengelola seluruh operasional dapur, mulai dari pengembangan menu hingga pelatihan staf, serta memastikan kualitas dan keberlanjutan produk kami.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

• Mengembangkan dan mengelola menu harian dan spesial, memastikan kualitas dan inovasi.
• Mengawasi dan mengelola tim koki, termasuk pelatihan dan pengembangan karyawan.
• Memastikan standar keamanan makanan dan praktik higienis di dapur.
• Mengoptimalkan penggunaan bahan baku dan mengelola inventaris dapur.
• Mengawasi proses produksi, termasuk pembuatan roti, barbeque, dan hidangan lainnya.
• Berkoordinasi dengan tim manajemen untuk memastikan tujuan dan visi perusahaan tercapai.
• Memantau kualitas dan keberlanjutan produk, serta memberikan umpan balik untuk perbaikan berkelanjutan.
• Mengikuti tren dan perkembangan terbaru dalam industri kuliner untuk meningkatkan pengalaman pelanggan.

🎓 Kualifikasi & Syarat

• Pengalaman minimal 5 tahun sebagai Head Chef di restoran mewah atau bakery.
• Pendidikan formal di bidang kuliner, seperti Diploma atau S1 di bidang kuliner atau koki.
• Pengalaman dalam mengelola tim koki dan pelatihan staf.
• Pengetahuan mendalam tentang teknik memasak dan pengolahan bahan baku.
• Pengalaman dalam mengembangkan dan mengelola menu.
• Memiliki sertifikasi keamanan makanan (misalnya HACCP, SMM) adalah plus.
• Keterampilan komunikasi yang baik dan kemampuan untuk bekerja dalam tim.
• Pengalaman dalam industri kuliner mewah atau bakery di Bali adalah nilai tambah.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait